遠赤低温乾燥濃縮名人（一夜干し、果汁濃縮、バジル等）

最適の遠赤外線と低温処理で食材を乾燥・濃縮させる「遠赤・低温乾燥名人」を発売した。同製品は遠赤外線効果によって表面だけ乾燥するのではなく、食材内部から水分が抜けるため、素材のうま味が増加。低温処理することで、うま味成分が流れ出す原因にもなる細胞破壊を抑え、ビタミンなどの栄養を保った状態で乾燥できるという。 同製品は魚だけではなく、肉や果物、野菜など幅広い食材に適応できる。例えば果物や野菜は、色や味はそのまま保持して濃縮し、例えば糖度が生の状態の11から70程度まで簡単に濃縮、糖度ＵＰさせることが可能で、１年以上の長期保存もできる。「自然のものを保存性のあるおいしい商品に加工していく」ことで、これまで廃棄されていた規格外品の活用もできるとしている。

詳しく見る

うろこ取り名人（ひめら、サーモン、ブリ、小鯛、キスに最適）

うろこが小さく、ぬめりが多い魚のうろこを楽々、確実に効率アップして取れます。山道を歩いていたのが、エレベータで登山するぐらい楽になります。　５～７倍の速度でしあがります。

詳しく見る

はも骨切り名人（京都のプロが認めた）

匠の技！包丁による引き切りを高品質に実現。「活はも」「〆はも」「生はも」

詳しく見る

ふぐ皮すき名人（プロのふぐ皮すきの技）

ふぐ皮すき 15年の実績 と 高い評価 の「品質」・「性能」・「耐久性」 「簡単に」「すぐに」「誰にでも」できるプロのふぐ皮すきの技！ 多数の全国 実績 に基づく 「高品質」 「高性能」 のふぐ皮すき名人機 電動ふぐ皮すき機 「ふぐ皮すき名人」の特徴 ・小ふぐ・天然ふぐ・サメ も 高品質に仕上がる、高精度な加工性能 ・特大の加工幅（300mm）ドラムで余裕の加工 ・連続加工 で高い処理能力（最大210枚/時間、短時間で加工できる） ・白と黒の一枚皮も、プロ絶賛の高級仕上り ・故障の少ない 耐久性構造 引用：youtubeチャンネル　ブランド新居浜ものづくり

詳しく見る